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1984, Kamal, héritier de son oncle Rachid pilier de cette aventure démarrée en 1952, ouvre à Paris le restaurant libanais Loubnane. Véritable institution, c’est aujourd’hui, Matthieu, ainé de Kamal, qui fait perdurer la tradition de cet établissement familial et …. convivial, je vous le confirme !
Un restaurant libanais convivial
Pour moi c’est un très bon restaurant pour déjeuner en amoureux à Paris ! « Convivial » est par ailleurs le mot d’ordre qui règne ici, vous aurez vite l’impression d’être chez vous ! Et que faire de mieux pour garder cet esprit, partager un bon repas autour d’un mezze ; parce qu’avec des amis, on partage non ?
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Le mezze, qui existe aussi en Turquie où encore en Grèce, est un ensemble de plats qui varie selon le nombre de convives.
Il permet de goûter un peu à tout, de picorer en faisant des petites bouchées à l’aide de pain pita ou, à défaut, et on vous le recommandera, avec les doigts ! Chaque mets est servi dans une petite coupelle, de manière à pouvoir multiplier les choix.
Une véritable jouissance gustative ! C’est frais, c’est bon et c’est fait maison ! Il y en a pour toutes et tous, c’est un feu d’artifice de couleurs et de saveurs ! Beaucoup d’épices (douces) se mélangent et donnent à votre repas une envie soudaine de voyage.
Des plats typiquement libanais
La carte se compose aussi de plats traditionnels (en majorité à base de volaille, viande ou encore de poisson), et, chaque jour un plat choisi par le chef vient compléter le choix. Le traditionnel humus de pois chiche est à savourer avec une pointe d’huile d’olive supplémentaire… j’adore ça !
Les prix varient entre 7 et 9 euros pour chaque plat. Un mélange de 2 à 4 plats par personne est recommandé pour constitué un repas d’une entré et d’un plat. Si vous vous y rendez à plusieurs, laissez le chef vous concocter un mélange afin de découvrir toutes les saveurs, ou presque.
Et les desserts libanais me direz-vous ?
Coup de cœur pour la fameuse « Bousa » (glace préparée maison) relevée à la résine de pin, la pulpe d’orchidée et au sirop de fleur d’oranger ; la recette est en revanche bien gardée !
Il vous sera aussi proposé les pâtisseries, le « Osmalliyeh », gâteau typique libanais, et le « Mouhallabiyeh », une crème de lait subtilement relevée à la fleur d’oranger.
Pour finir en beauté, un thé à la menthe juste excellent est servi sur demande.
Une bonne adresse, à tester mais……pensez à réserver ! Je vous recommande vraiment ce restaurant libanais.
Adresse de LOUBNANE
29, rue Galande – 75005 Paris
Fermé le lundi -midi et soir- et le mardi midi)
Tél. : 01 43 54 21 27
