Combien de calories dans un burger de restaurant / maison ?

Icône incontestable de la malbouffe, le burger ne reste pas moins un des sandwiches préférés des français avec 1,4 milliard d’unités vendues chaque année.

© Can Stock Photo / Rogistok

Quels sont les burgers les plus caloriques en France par chaine de restaurant ?

Toutes les chaines de burgers ne se valent pas en terme de :

• Qualité, composition et provenance des aliments ;
• Qualité de la préparation ;
• Quantité de nourriture (certains abusent) !

Les informations nutritionnelles ci-dessous sont tirées de différentes sources spécialisées comme celles de McDonald’s, Burger King et Quick, disponibles via leurs sites ou bases comme celles d’Open Food Facts​.

Voici les plus caloriques pour chaque chaine de burger en France :

1. McDonald’s : Le « Big Tasty » ou le « McBacon » sont souvent être parmi les options les plus caloriques sur le menu.
2. Burger King : Le « Triple Whopper » ou des burgers spéciaux avec plusieurs viandes et fromages peuvent être parmi les plus riches en calories.
3. KFC : Bien que KFC soit principalement connu pour le poulet, leurs burgers au poulet peuvent également être caloriques. Par exemple, le « Double Stacker » peut être l’un des choix les plus riches en calories.
4. Quick : Certains burgers spéciaux ou versions doubles peuvent être plus caloriques que les options standard.
5. Five Guys : En raison de la personnalisation des burgers chez Five Guys, la teneur en calories peut varier considérablement. Des combinaisons avec plusieurs garnitures et sauces peuvent être plus riches en calories.

Five Guys : Le meilleur burger au monde ?

Voici également un tableau avec toutes les informations que j’ai trouvées sur le site de l’emblématique Burger King, qui propose une large gamme de sandwichs :

Peut-on manger un burger tous les jours ?

Je vois parfois certains coach sportifs avec des abdos en bétons se faire des soirées burgers… vous allez me dire mais est-ce par provocation ?

Un coach ou une personne qui se rend régulièrement à la salle de sport a moins de chance de prendre du poids qu’une autre personne. Les sportifs appellent cela un cheat meal, en gros leur repas de la semaine où ils se font plaisir et ne comptent pas les calories.

Il faut savoir que nous avons tous un métabolisme différent, qui quoi qu’il arrive, va empirer au fil des années. Mais ceux qui mangent et vivent sainement peuvent profiter plus longuement de certaines largesses dans leur régime.

Par exemple, si vous mangez un burger de 700 calories un midi et que plus tard dans la journée vous allez vous entrainer 1h et demi avec au programme : 1h de cardio intense et une séance d’environ 30 minutes de musculation, vous avez de fortes chances d’éliminer une grande partie des 700 calories de cet excès alimentaire que vous venez de faire.

Si vous en mangez un occasionnellement, on va dire une fois par mois, ce n’est pas cela qui vous fera grossir, à condition d’avoir des habitudes alimentaires seines et constantes.

Un régime ne marche que si on le respecte dans la durée ; après si on recommence à faire n’importe quoi, on peut oublier son rêve d’avoir un ventre plat. Il n’y a pas de magie.

Quelle alimentation pour avoir un ventre plat quand on est un homme ?

Dernier exemple, les personnes qui ne pratiquent aucune activité physique et mangent un burger plusieurs fois par semaine, généralement accompagné d’une boisson gazeuse avec ou sans sucre (pour ceux qui tiennent vraiment à se voiler la face) et des frites : dans ce cas, peut importe le métabolisme, une prise de poids localisées ou générale est garantie à moyen-terme

Comment faire un burger peu calorique soi-même ?

Vous adorez les burgers, mais vous faites attention à votre ligne ? Voici quelques conseils pour vous faire plaisir sans prendre un gramme !

Mais attention, ce n’est pas parce qu’un burger est faible en calories et délicieux qu’il faut en manger plus : ne cédez pas à la tentation d’en manger deux !

Faire un burger excellent avec le moins de calories possibles

Voici quelques astuces qui vous aideront réaliser un hamburger délicieux et light.

• Pain : Préférez le pain complet au pain à burger classique.
• Viande : Choisissez un steak haché faible en matière grasse (pas plus de 5 %) puis faites-le griller à la poêle sans ajouter de beurre ni d’huile. Vous pouvez remplacer le bœuf par des blancs de poulet cuits à la vapeur avec quelques épices
• Garniture : Égayez votre sandwich avec une garniture croquante, colorée et savoureuse : quelques lamelles de carottes, deux ou trois rondelles de concombre et un peu d’oignon rouge feront toute la différence.
• Fromage : Remplacez le fromage reconstitué par quelques miettes de chèvre frais ou de feta.
• Assaisonnement : Assaisonnez le tout avec une sauce légère type sauce au yaourt ou un tzatziki, et surtout bannissez la mayonnaise et autres sauces à base d’huile.
• Accompagnements : Pensez à remplacer le soda par un thé glacé fait maison et sans sucre, et les frites par une salade croquante.
• Régalez-vous ! Je vous garantis que ce sera meilleur.

Le burger végétarien light

Pour limiter les calories de mon sandwich préféré, j’ai parfois opté pour une version végétarienne qu’un ami m’a fait découvrir, et franchement le goût est parfait !

Voici comment réaliser un steak végétal :

• Râpez une carotte, un peu de courgette et hâchez avec des haricots rouges à la fourchette
• Ajoutez de la farine, un œuf, un peu de moutarde et des épices
• Formez de petites galettes
• Faites-les cuire à la poêle dans une noisette d’huile d’olive

N’hésitez pas à innover en utilisant des buns en guise de pains à burgers. Vous pouvez garnir votre sandwich végétarien d’aliments sains tels que des pousses d’épinards, de la betterave râpée ou des aubergines grillées.

Utilisez la sauce soja pour assaisonner votre burger : relevée et peu calorique c’est l’alliée parfait des régimes !