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Les graines de cannabis sont riches en vitamines, minéraux, oméga 3, protéines et substances anti-inflammatoires qui confèrent à cet aliment plusieurs propriétés bénéfiques pour notre santé mais également contribuent à atteindre nos objectifs en terme de musculation et prise de masse musculaire.
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© Can Stock Photo / shevtsovy
Graines de chanvre : caractéristiques et valeurs nutritionnelles
Les graines de chanvre sont un aliment tellement complet que l’on peut considérer un véritable intégrateur. Elles sont une excellente source de protéines et contiennent tous les acides aminés essentiels ; faible en glucides, mais modéré en fibres et modéré en matières grasses, comme dans la plupart des graines.
La teneur en graisses saturées reste très faible, tout comme la teneur en acides gras monoinsaturés. Ils contiennent également une bonne quantité d’acides gras polyinsaturés des séries oméga 3 et oméga 6, ainsi que diverses vitamines et sels minéraux que nous approfondirons dans le paragraphe suivant. Voyons maintenant le tableau des valeurs nutritionnelles pour 100 g de graines de chanvre.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g de graines de chanvre
- K calories : 555 kcal
- Protéines : 32 grammes
- Glucides : 9 grammes
- Sucres : 1,5 grammes
- Fibre : 4 grammes
- Magnésium : 750 mg
- Sodium 5 mg
- Potassium : 1100 mg
- Fer : 8 mg
Le tout pour un index glycémique à 35 !
Graines de chanvre : propriétés nutritionnelles
Il est clair que la teneur en minéraux et vitamines pour 100 g de graines de chanvre est vraiment élevée. Il s’ensuit que les bienfaits des graines de chanvre seront nombreux.
En effet, on constate que les vitamines B, la vitamine E, le zinc, le calcium, le fer, le phosphore, le magnésium et le potassium sont abondants. Alors que la teneur en sodium est décidément modérée (5 mg pour 100 g de produit). Voyons donc ensemble quelles propriétés ces nutriments donnent aux graines de chanvre.
Vitamines du groupe B
Elles sont indispensables à notre métabolisme : elles font partie des enzymes indispensables au bon fonctionnement de notre organisme.
En ce qui concerne la vitamine B1 ou la thiamine
100 gr de graines de chanvre couvrent nos besoins quotidiens, en B2 ou en riboflavine environ 20 % de l’apport quotidien nécessaire. Et, encore, 100 grammes de graines de chanvre contiennent environ 50 % de la niacine nécessaire au quotidien, dont la carence provoque la pellagre, et un peu moins de 50 % de vitamine B6. En général, donc, la teneur élevée en vitamines B nous permet d’améliorer notre santé cardiovasculaire et neuronale ;
Vitamine E
Les LARN estiment les besoins quotidiens d’un homme adulte en 13 mg de vitamine E. Les graines de chanvre en contiennent 0,80 mg, soit environ 6 % des besoins. La vitamine E est une vitamine extrêmement importante et représente un antioxydant très puissant capable d’agir contre les radicaux libres et de nous protéger du stress oxydatif ;
Calcium
100 grammes de graines de chanvre contiennent 70 mg de calcium, un minéral essentiel avant tout pour le bien-être de nos os, mais également pour la transmission de l’influx nerveux. Le besoin en calcium augmente avec l’âge et pendant la grossesse et à cet égard, une supplémentation en graines de chanvre pourrait être utile ;
Fer
Le fer est aussi bien représenté. À vrai dire, on estime à 8 mg de fer pour 100 g de graines de chanvre et l’apport quotidien recommandé en fer est d’environ 10 mg chez l’homme et 18 mg chez la femme fertile. Ce besoin augmente encore pendant la grossesse. Le fer est nécessaire pour pouvoir transporter l’oxygène dans toutes les parties du corps et sa carence peut provoquer une anémie, avec pour conséquence une fatigue, une perte d’appétit et une asthénie ;
Phosphore
100 grammes de graines de chanvre contiennent environ le double du phosphore quotidien nécessaire. Ce nutriment est essentiel pour la production d’énergie, la croissance et le métabolisme osseux ;
Magnésium
Minéral aux propriétés multiples et utile pour notre bien-être général. 100 g de graines de chanvre contiennent une quantité très élevée de magnésium (700 mg pour un apport conseillé de 240 mg) ;
Potassium
Autre minéral très important, notamment pour l’équilibre hydroélectrique de l’organisme. 100 grammes de graines de chanvre contiennent environ 30 % de la quantité journalière recommandée ;
Zinc
Indispensable au bon fonctionnement du système immunitaire et à la maturation des gonades. 100 grammes de graines de chanvre répondent aux besoins quotidiens en zinc d’un homme adulte.
Enfin, nous tenons à souligner l’équilibre parfait entre les acides gras oméga 6 et les acides gras oméga 3 des graines de chanvre. En effet, le rapport entre ces deux types d’acides gras essentiels dans les graines de chanvre est de 3 : 1, un rapport considéré comme optimal.
Ces deux acides gras sont essentiels pour notre santé, mais ils doivent être correctement équilibrés, tout comme dans les graines de chanvre. Les oméga 6, effectivement, s’ils sont en excès (comme dans l’alimentation d’aujourd’hui riche en produits industriels) exercent une action pro-inflammatoire.
En ce qui concerne les graines de cannabis…
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